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Les variétés que nous cultivons sont : Cabernet-sauvignon, Merlot, Tempranillo, Grenache, Syrah, Chardonnay, Xarel·lo et Sauvignon Blanc. Les cépages blancs sont ceux qui prédominent, poussant dans un sol granitique en décomposition (appelé saulón), qui permet un drainage très rapide et réunit les conditions idéales de culture de la vigne. Les cépages sont plantés au nombre de 2500 pieds par hectares, palissés et taillés en Royat double. Le Xarel-lo, comme il est habituel en Catalogne, était planté en "vase" dans le cas des vieilles vignes, et taillé en "hauteur". Mais dans les nouvelles plantations, la vigne est palissée sur un treillage ou une pergola, et donc se taille le long de cette pergola.
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