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Type
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vins rouges, Crianza, vieillissement en fûts
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Variétés
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3,40 % Tempranillo, 32,25 % Grenache, 55,90 % Merlot, 8,45 % Syrah
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VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
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Raisains 'égrainés', puis mis enfermentation à 28 ºC. Temps de macération de 10 à 12 jours, selon T.P.I. Après, nous mettons le vin 15 mois minimum en fûts de chêne français de l´Allier pour le Cabernet-sauvignon, en fût de chêne français et américains pour le grenache, et en fûts de chêne américain de l´Ohio pour le merlot. Puis élevage de 12 mois en bouteille.
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EXAMEN VISUEL
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Surface lumineuse. Brillance en superficie. Robe rouge rubis.
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EXAMEN OLFATIF / NEZ
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Arôme élégant dû au vieillissement en fût de chêne. Bonne intensité. Notes épicées.
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EXAMEN GUSTATIF
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Doux en bouche. Bon équilibre acidité-tanins. Velouté en bouche, avec un long arrière-goût et une bonne persistance.
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GASTRONOMIE
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Maridage idéal avec de produits de salaison (jambon serrano, saucisson...), charcuterie, viandes, gibiers et fromages à pâtes moëlle et cremeux.
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TEMPERATURE DE SERVICE
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12º - 14º C
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% D´ALCOHOL
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12,5 % Vol.
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Prix:
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0.00 €
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